Ingrédients pour 4 personnes

• 800g de boeuf à mijoter
• 4 carottes
• 2 oignons
• 25cl de vin rouge
• 2 cuillères à soupe de farine
• 1 bouquet garni
• Sel, poivre
• Beurre

Etapes à suivre

1. Couper le boeuf en morceaux
2. Faire fondre du beurre dans une cocotte et y faire dorer la viande
3. Ajouter les oignons émincés et faire revenir quelques minutes
4. Saupoudrer de farine et mélanger
5. Verser le vin rouge, ajouter les carottes coupées en rondelles et le bouquet garni
6. Saler, poivrer et laisser mijoter à feu doux pendant environ 2 heures
7. Remuer de temps en temps