Ingrédients pour 4 personnes

• 500 g de farine
• 70 g de sucre
• 10 g de sel
• 15 g de levure de boulanger
• 200 ml de lait tiède
• 3 œufs
• 100 g de beurre ramolli
• Zestes d'un citron

Etapes à suivre

1. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.
2. Dans un autre récipient, diluez la levure dans le lait tiède.
3. Incorporez les œufs à la préparation de farine, puis ajoutez le mélange lait-levure.
4. Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
5. Ajoutez le beurre ramolli et les zestes de citron, puis pétrissez à nouveau.
6. Couvrez le bol avec un linge et laissez reposer la pâte pendant 1 heure dans un endroit chaud.
7. Préchauffez le four à 180°C.
8. Formez la pâte en boule ou en tresse et disposez-la dans un moule à brioche.
9. Laissez reposer encore 30 minutes.
10. Enfournez la brioche pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
11. Laissez refroidir avant de déguster.