Ingrédients pour 4 personnes

• 250 g de farine
• 50 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 œufs
• 20 cl de lait
• 1 sachet de levure chimique
• 50 g de raisins secs
• 4 cl de rhum
• 1 pincée de sel
• Huile de friture

Etapes à suivre

1. Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé, la levure et le sel.
2. Ajoutez les œufs et le lait, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3. Incorporez les raisins secs et le rhum à la préparation.
4. Couvrez le bol et laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.
5. Chauffez l'huile dans une friteuse ou une casserole profonde.
6. Avec une cuillère à soupe, déposez des portions de pâte dans l'huile chaude et laissez frémir.
7. Faites frémir les beignets pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
8. Égouttez-les sur du papier absorbant avant de les servir.