Ingrédients pour 4 personnes

• 2 courgettes
• 2 poivrons rouges
• 2 oignons rouges
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 4 cuillères à café de zaatar
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Couper les courgettes, les poivrons et les oignons en morceaux.
3. Dans un grand bol, mélanger les légumes avec l'huile d'olive, le zaatar, le sel et le poivre.
4. Répartir les légumes sur une plaque de cuisson et faire griller au four pendant 25-30 minutes en remuant de temps en temps.
5. Servir chaud comme accompagnement ou en plat principal avec du riz ou du quinoa.