Ingrédients pour 4 personnes

• 4 poires (type Williams)
• 100 g de sucre
• 60 g de beurre
• 1 pâte brisée
• 1 citron (pour le jus)
• 1 sachet de vanille (facultatif)

Etapes à suivre

1. Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).
2. Épluchez les poires, coupez-les en deux et retirez les pépins.
3. Dans une poêle, faites fondre le beurre avec le sucre à feu doux jusqu’à obtenir un caramel doré.
4. Ajoutez les poires dans la poêle, côté bombé vers le bas, et laissez cuire pendant 10-15 minutes.
5. Ajoutez le jus de citron et la vanille, puis mélangez délicatement.
6. Dans un moule à tarte, disposez les poires en les serrant bien.
7. Recouvrez les poires avec la pâte brisée en rentrant les bords à l'intérieur du moule.
8. Piquez la pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle.
9. Enfournez pendant 30 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
10. À la sortie du four, laissez reposer quelques minutes puis démoulez délicatement la tarte à l'envers sur un plat.