Ingrédients pour 4 personnes

• 4 pommes
• 4 poires
• 300g de sucre
• 1 citron (jus et zeste)
• 1 gousse de vanille (optionnelle)

Etapes à suivre

1. Lavez et épluchez les pommes et les poires.
2. Coupez les fruits en petits morceaux.
3. Dans une grande casserole, mélangez les fruits, le sucre, le jus et le zeste de citron.
4. Si désiré, ajoutez la gousse de vanille fendue en deux.
5. Laissez macérer pendant 30 minutes.
6. Portez à ébullition à feu moyen, en remuant régulièrement, pendant environ 30 minutes.
7. Testez la consistance de la confiture en versant une goutte sur une assiette froide; elle doit se figer légèrement.
8. Retirez la gousse de vanille si utilisée et versez la confiture chaude dans des pots stérilisés.