Ingrédients pour 4 personnes

• 300 g de mirabelles dénoyautées
• 1 pâte brisée
• 100 g de sucre
• 2 œufs
• 20 cl de crème fraîche
• 1 c. à café de cannelle
• 1 c. à café de muscade
• 1 c. à café de vanille
• 1 c. à soupe de maïzena
• 1 pincée de sel

Etapes à suivre

1. Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
2. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
3. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre, puis incorporez la crème fraîche.
4. Ajoutez la cannelle, la muscade, la vanille, la maïzena et le sel, puis mélangez bien.
5. Versez les mirabelles sur la pâte, puis nappez avec le mélange crémeux.
6. Enfournez la tarte pendant environ 35-40 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
7. Laissez refroidir avant de servir.