Ingrédients pour 4 personnes

• 1 pâte sablée
• 500g de fraises
• 15 feuilles de menthe fraîche
• 100g de sucre
• 2 cuillères à soupe de maïzena
• 1 cuillère à soupe de jus de citron

Etapes à suivre

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Déroulez la pâte sablée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
3. Enfournez pour 15 minutes.
4. Pendant ce temps, lavez, équeutez et coupez les fraises en fines tranches.
5. Ciselez la menthe fraîche.
6. Dans une casserole, mélangez le sucre, la maïzena et le jus de citron.
7. Ajoutez les fraises et la menthe ciselée, puis faites cuire à feu doux pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
8. Versez la préparation sur le fond de tarte cuit et laissez refroidir.
9. Placez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de déguster.