Ingrédients pour 4 personnes

• 1 pâte brisée
• 300g d'oseille
• 200g de fromage de chèvre frais
• 3 œufs
• 20cl de crème fraîche
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Laver et équeuter l'oseille, la faire cuire dans une poêle sans matière grasse pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle fonde.
3. Dans un saladier, battre les œufs, ajouter la crème fraîche, saler et poivrer.
4. Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte, la piquer à l'aide d'une fourchette.
5. Répartir l'oseille cuite sur le fond de tarte, puis émietter le fromage de chèvre par-dessus.
6. Verser la préparation à base d’œufs et de crème sur l'oseille et le fromage de chèvre.
7. Enfourner pendant 30 minutes environ, jusqu'à ce que la tarte soit dorée.