Ingrédients pour 4 personnes

• 1 pâte brisée
• 200g de saumon fumé
• 300g de brocoli
• 4 œufs
• 20cl de crème fraîche
• 100g de gruyère râpé
• Sel et poivre
• 1 salade verte

Etapes à suivre

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Faites cuire les brocolis à la vapeur pendant 10 minutes, puis égouttez-les bien.
3. Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche, ajoutez le saumon coupé en petits morceaux, le gruyère râpé, et assaisonnez avec du sel et du poivre.
4. Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette, puis versez dessus le mélange saumon-crème.
5. Disposez les brocolis sur le dessus.
6. Enfournez pour 30 minutes de cuisson.
7. Pendant ce temps, préparez la salade verte.
8. Servez la quiche accompagnée de la salade verte.
9. Bon appétit !