Ingrédients pour 4 personnes

• 1 pâte brisée
• 300g de brocolis
• 200g de saumon fumé
• 3 œufs
• 20cl de crème fraîche
• 100g de gruyère râpé
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et piquer le fond à la fourchette.
3. Faire cuire les brocolis à la vapeur pendant 10 minutes, puis les égoutter.
4. Couper le saumon fumé en morceaux et le répartir sur le fond de tarte.
5. Ajouter les brocolis par-dessus.
6. Dans un bol, battre les œufs avec la crème fraîche, le sel et le poivre. Verser ce mélange sur les brocolis et le saumon.
7. Saupoudrer le gruyère râpé sur le dessus.
8. Enfourner la quiche pendant 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.