Ingrédients pour 4 personnes

• 200g de quinoa
• 1 concombre
• 200g de feta
• 1 bouquet de persil
• 1 citron
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel
• Poivre

Etapes à suivre

1. Cuire le quinoa selon les instructions sur l'emballage et laisser refroidir
2. Couper le concombre en petits dés et émietter la feta
3. Hacher finement le persil
4. Mélanger le quinoa refroidi, le concombre, la feta et le persil dans un saladier
5. Ajouter le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre, puis mélanger le tout
6. Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir