Ingrédients pour 4 personnes

• 50 g d'algues wakame séchées
• 1 litre de bouillon de légumes
• 2 cuillères à soupe de pâte de miso
• 1 petite carotte, coupée en fines juliennes
• 1 oignon vert, émincé
• 1 gousse d'ail, émincée
• 1 cm de gingembre frais, râpé
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• Graines de sésame (pour garnir, optionnel)

Etapes à suivre

1. Faites tremper les algues wakame dans de l'eau froide pendant environ 10 minutes, puis égouttez.
2. Dans une casserole, portez le bouillon de légumes à ébullition.
3. Ajoutez les carottes, l'ail et le gingembre dans le bouillon. Laissez mijoter pendant environ 5 minutes.
4. Ajoutez les algues wakame dans la casserole et poursuivez la cuisson pendant encore 2 minutes.
5. Délayez la pâte de miso dans un peu de bouillon chaud, puis incorporez-la dans la casserole.
6. Ajoutez la sauce soja et mélangez bien. Retirez du feu.
7. Servez chaud, garni d'oignon vert et de graines de sésame, si désiré.