Ingrédients pour 4 personnes

• 100g de pâte de miso
• 1 litre d'eau
• 150g de tofu ferme, coupé en dés
• 50g d'algues wakame séchées
• 1 carotte, tranchée
• 1 courgette, coupée en dés
• 1 oignon vert, émincé
• 1 gousse d'ail, émincée
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• Ciboulette ou persil pour la garniture

Etapes à suivre

1. Réhydrater les algues wakame dans de l'eau froide pendant 10 minutes, puis les égoutter et les couper en morceaux.
2. Dans une casserole, porter l'eau à ébullition et ajouter l'ail et les légumes (carotte, courgette). Laisser cuire pendant 5 minutes.
3. Dissoudre la pâte de miso dans un peu de bouillon chaud, puis l'ajouter à la casserole.
4. Incorporer le tofu et les algues wakame. Laisser mijoter pendant encore 3-5 minutes.
5. Assaisonner avec la sauce soja et mélanger.
6. Servir chaud, garni d'oignon vert ou de ciboulette.