Ingrédients pour 4 personnes

• 4 poires mûres
• 150g de sucre en poudre
• Le jus d'un citron
• 300ml d'eau

Etapes à suivre

1. Éplucher, épépiner et couper les poires en morceaux.
2. Dans une casserole, mélanger l'eau et le sucre. Porter à ébullition et laisser cuire jusqu'à obtention d'un sirop.
3. Retirer du feu et laisser refroidir.
4. Mixez les morceaux de poire avec le sirop et le jus de citron jusqu'à obtention d'une purée lisse.
5. Verser la préparation dans une sorbetière et laisser turbiner pendant 30-40 minutes, jusqu'à obtenir une consistance de sorbet.
6. Transférer le sorbet dans un récipient hermétique et placer au congélateur pendant au moins 2 heures avant de servir.