Ingrédients pour 4 personnes

• 100g de semoule fine
• 500ml de lait de coco
• 50g de sucre en poudre
• 1 gousse de vanille
• Noix de coco râpée pour la décoration

Etapes à suivre

1. Fendre la gousse de vanille en deux et gratter les graines.
2. Dans une casserole, porter à ébullition le lait de coco avec les graines de vanille et le sucre.
3. Verser la semoule en pluie tout en remuant avec un fouet.
4. Laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
5. Retirer du feu et laisser reposer pendant 5 minutes.
6. Verser la préparation dans des ramequins individuels et laisser refroidir.
7. Saupoudrer de noix de coco râpée avant de servir.