Ingrédients pour 4 personnes

• 4 filets de saumon
• 400 g d'épinards frais
• 200 ml de crème fraîche
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à soupe de jus de citron

Etapes à suivre

1. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
2. Ajouter l'oignon haché et l'ail émincé, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Ajouter les épinards et cuire jusqu'à ce qu'ils soient flétris.
4. Incorporer la crème fraîche et le jus de citron, puis assaisonner avec du sel et du poivre.
5. Dans une autre poêle, cuire les filets de saumon à feu moyen pendant 4-5 minutes de chaque côté.
6. Servir les filets de saumon nappés de la sauce à la crème et aux épinards.