Ingrédients pour 4 personnes

• 200g de quinoa
• 1 concombre
• 2 tomates
• 1 poivron
• 1 oignon rouge
• 100g de feta
• 1 citron
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel, poivre

Etapes à suivre

1. Faire cuire le quinoa selon les instructions sur le paquet, laisser refroidir.
2. Couper le concombre, les tomates, le poivron et l'oignon en dés.
3. Émietter la feta et mélanger avec les légumes.
4. Ajouter le quinoa refroidi et mélanger délicatement.
5. Préparer une vinaigrette avec le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
6. Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger.
7. Laisser reposer au frais pendant 30 minutes avant de servir.