Ingrédients pour 4 personnes

• 200g de quinoa
• 1 concombre
• 2 tomates
• 1 poivron rouge
• 1 oignon rouge
• 100g de feta
• Jus de citron
• Huile d'olive
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Cuire le quinoa selon les instructions sur l'emballage et laisser refroidir
2. Couper le concombre, les tomates, le poivron et l'oignon en petits dés
3. Mélanger les légumes avec le quinoa refroidi dans un grand saladier
4. Ajouter la feta coupée en cubes
5. Assaisonner avec du jus de citron, de l'huile d'olive, du sel et du poivre
6. Mélanger délicatement et réserver au frais pendant 30 minutes avant de servir