Ingrédients pour 4 personnes

• 200g de quinoa
• 1 poivron rouge
• 1 concombre
• 2 tomates
• 1 oignon rouge
• 200g de feta
• Sel et poivre
• Huile d'olive
• Jus de citron

Etapes à suivre

1. Cuire le quinoa selon les instructions du paquet et laisser refroidir
2. Couper le poivron, le concombre, les tomates et l'oignon en petits dés
3. Mélanger les légumes avec le quinoa dans un grand saladier
4. Ajouter la feta coupée en dés
5. Assaisonner avec du sel, du poivre, de l'huile d'olive et du jus de citron
6. Mélanger délicatement et réfrigérer pendant 30 minutes avant de servir