Ingrédients pour 4 personnes

• 200g de quinoa
• 2 avocats mûrs
• 200g de saumon frais
• 1 concombre
• 1 oignon rouge
• 50g de graines de tournesol
• Du jus de citron
• Huile d'olive
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Cuire le quinoa selon les instructions sur l'emballage, puis laisser refroidir.
2. Couper l'avocat, le saumon, le concombre et l'oignon rouge en petits dés.
3. Mélanger le quinoa refroidi avec les dés d'avocat, de saumon, de concombre et d'oignon dans un grand saladier.
4. Ajouter les graines de tournesol, le jus de citron, un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre, puis mélanger délicatement.
5. Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.
6. Déguster cette délicieuse salade fraîche de quinoa et saumon !