Ingrédients pour 4 personnes

• 2 carottes
• 1 concombre
• 1 poivron rouge
• 1 oignon rouge
• 100g de tomates cerises
• 150g de feta
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• Sel, poivre

Etapes à suivre

1. Éplucher et râper les carottes
2. Épépiner et couper le concombre en dés
3. Émincer le poivron et l'oignon rouge
4. Couper les tomates cerises en deux
5. Émietter la feta
6. Mélanger tous les légumes dans un saladier
7. Préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre
8. Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement
9. Laisser reposer au frais pendant 30 minutes avant de servir