Ingrédients pour 4 personnes

• 1 poivron rouge
• 2 carottes
• 1/4 de chou blanc
• 1 oignon rouge
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Laver, épépiner et couper le poivron en fines lamelles
2. Peler et râper les carottes
3. Émincer finement le chou
4. Émincer l'oignon rouge
5. Mélanger tous les légumes dans un saladier
6. Préparer la vinaigrette en mélangeant le vinaigre de cidre, l'huile d'olive, le sel et le poivre
7. Verser la vinaigrette sur la salade de légumes et mélanger délicatement
8. Laisser reposer au frais pendant 30 minutes avant de servir