Ingrédients pour 4 personnes

• 1 rôti de veau de 1,5 kg
• 100g de morilles séchées
• 20cl de Porto
• 50cl de bouillon de veau
• 2 cuillères à soupe de beurre
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Faire tremper les morilles dans de l'eau chaude pendant 30 minutes, puis les égoutter
2. Préchauffer le four à 180°C
3. Saler et poivrer le rôti de veau
4. Dans une cocotte, faire chauffer le beurre et y saisir le rôti sur toutes ses faces
5. Ajouter les morilles, le Porto et le bouillon de veau
6. Enfourner pendant 1 heure en arrosant régulièrement le rôti avec la sauce