Ingrédients pour 4 personnes

• 1 kg de porc
• 2 échalotes
• 2 gousses d'ail
• 2 c. à soupe de moutarde
• 2 c. à soupe de miel
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Préchauffez le four à 200°C (Th. 6-7).
2. Épluchez et hachez les échalotes et l'ail.
3. Enveloppez le roti dans un papier aluminium.
4. Mélangez la moutarde, le miel, l'huile et les échalotes et l'ail.
5. Badigeonnez le roti de ce mélange.
6. Salez et poivrez.
7. Enfournez pendant 40 minutes.
8. Laissez reposer le roti 10 minutes avant de le servir.