Ingrédients pour 4 personnes

• 1 rôti de dindonneau (environ 1,5 kg)
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1 oignon, émincé
• 2 tomates, concassées
• 1 bouquet garni (thym, romarin, laurier)
• 500 g de pommes de terre
• Sel et poivre au goût

Etapes à suivre

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. Ajoutez l'ail et les tomates, puis laissez mijoter pendant 5 minutes.
4. Dans un plat à four, déposez le rôti de dindonneau et entourez-le du mélange aux tomates.
5. Ajoutez le bouquet garni et assaisonnez avec du sel et du poivre.
6. Pelez et coupez les pommes de terre en quartiers, disposez-les autour du rôti.
7. Arrosez le tout d'un peu d'huile d'olive et ajoutez un verre d'eau.
8. Enfournez pour environ 1 heure, en arrosant de temps en temps le rôti.
9. Laissez reposer le rôti pendant 10 minutes avant de le trancher et de servir.