Ingrédients pour 4 personnes

• 1 pâte brisée
• 4 tomates
• 200g de fromage râpé
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• Herbes de Provence
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et la piquer à l'aide d'une fourchette.
3. Émincer l'oignon et le répartir sur le fond de tarte.
4. Couper les tomates en rondelles et les disposer sur l'oignon.
5. Dans un bol, mélanger le fromage râpé, la moutarde, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
6. Répartir ce mélange sur les tomates.
7. Enfourner la tarte pendant 25 minutes.
8. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.