Ingrédients pour 4 personnes

• 800 g de pommes de terre
• 300 g de saucisson
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 500 ml de bouillon de légumes
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 feuille de laurier
• 1 branche de thym
• Sel et poivre au goût

Etapes à suivre

1. Pelez et coupez les pommes de terre en cubes.
2. Émincez les oignons et hachez l'ail.
3. Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.
4. Ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
5. Ajoutez l'ail et le saucisson coupé en rondelles, puis faites dorer pendant quelques minutes.
6. Incorporez les cubes de pommes de terre, le bouillon de légumes, la feuille de laurier et le thym.
7. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
8. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
9. Retirez la feuille de laurier et servez chaud.