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Ragoût de boeuf aux épices
Maroc - Temps nécessaire : 1 heure 15 minutes
Ce ragoût de boeuf aux épices est un plat savoureux et nourrissant qui ravira toutes les papilles. Il est facile à préparer et se savoure avec des pommes de terre ou du riz.
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Ingrédients pour 4 personnes
- 500g de boeuf haché
- 1 oignon
- 2 carottes
- 2 gousses d'ail
- 1 c. à s. de concentré de tomates
- 1 c. à s. de paprika
- 1 c. à c. de curcuma
- 1 c. à c. de cumin
- 1 c. à s. d'huile d'olive
- 1 l de bouillon de boeuf
- Sel et poivre
Etapes à suivre
Préparation : 15 minutes - Cuisson : 1 heure
- Éplucher et émincer l'oignon et les carottes.
- Faire chauffer l'huile dans une cocote ou une marmite et y faire revenir l'oignon et les carottes.
- Ajouter les épices et le concentré de tomates et faire revenir pendant quelques minutes.
- Ajouter le boeuf et le bouillon, couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure.
- Ajouter du sel et du poivre et servir.
Miam