Ingrédients pour 4 personnes

• 1 kg d'agneau
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à café de cumin
• 2 cuillères à café de paprika
• 1 citron
• 1 poignée de raisins secs
• 1 poignée de câpres
• 2 carottes
• 2 pommes de terre
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Épluchez et hachez l'oignon et l'ail.
2. Coupez l'agneau en morceaux.
3. Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte.
4. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites-les revenir quelques minutes.
5. Ajoutez l'agneau et laissez-le dorer.
6. Ajoutez le cumin, le paprika, le jus de citron, les raisins secs, les câpres, les carottes et les pommes de terre.
7. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 heure, jusqu'à ce que l'agneau soit bien tendre.
8. Assaisonnez avec du sel et du poivre et servez.