Ingrédients pour 4 personnes

• 700 g de panais
• 25 cl de crème fraîche liquide
• 2 gousses d'ail
• Sel, poivre
• 10 g de beurre

Etapes à suivre

1. Épluchez et lavez les panais.
2. Coupez-les en morceaux.
3. Faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 25 minutes.
4. Égouttez les panais et pressez-les à l'aide d'une fourchette.
5. Versez la crème, l'ail écrasé et le beurre dans la casserole.
6. Portez à ébullition et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
7. Mixez la préparation jusqu'à obtenir une purée lisse et crémeuse.
8. Servez bien chaud.