Ingrédients pour 4 personnes

• 2 poireaux
• 2 panais
• 1 oignon
• 1 l de bouillon de légumes
• 20 g de beurre
• 2 c. à soupe de crème fraîche
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Epluchez et émincez l'oignon et les poireaux.
2. Faites fondre le beurre dans une casserole et faites-y revenir l'oignon et les poireaux.
3. Ajoutez les panais épluchés et coupés en cubes et remuez.
4. Versez le bouillon de légumes et laissez mijoter pendant 30 minutes.
5. Mixez le tout et ajoutez la crème fraîche.
6. Assaisonnez selon votre goût.
7. Servez chaud.