Ingrédients pour 4 personnes

• 1 chou-fleur moyen
• 200g de fromage de chèvre
• 50ml de crème fraîche
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût
• Ciboulette pour la garniture (facultatif)

Etapes à suivre

1. Détaillez le chou-fleur en bouquets et faites-le cuire à la vapeur pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
2. Dans un mixeur, ajoutez le chou-fleur cuit, le fromage de chèvre, la crème fraîche et l'huile d'olive.
3. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
4. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
5. Servez chaud, garni de ciboulette si désiré.