Ingrédients pour 4 personnes

• 1 poulet entier
• 4 pommes de terre
• 2 bulbes de fenouil
• 4 gousses d'ail
• 2 citrons
• Huile d'olive
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Couper les pommes de terre et les fenouils en quartiers et les disposer dans un grand plat à rôtir.
3. Frotter le poulet avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre, et du jus de citron.
4. Placer le poulet sur les légumes dans le plat à rôtir.
5. Enfourner pendant 1h30, en arrosant le poulet avec le jus de cuisson toutes les 30 minutes.
6. Laisser reposer 10 minutes avant de découper le poulet et de servir avec les légumes rôtis.