Ingrédients pour 4 personnes

• 1 poulet (environ 1,5 kg)
• 4 grosses pommes de terre
• 4 gousses d'ail
• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 brin de romarin
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Pelez et coupez les pommes de terre en morceaux.
3. Placez les morceaux de pommes de terre au fond d'un grand plat allant au four.
4. Salez, poivrez et ajoutez 2 gousses d'ail écrasées et le romarin.
5. Déposez le poulet sur les pommes de terre, frottez-le avec de l'huile d'olive et assaisonnez-le avec du sel et du poivre.
6. Coupez l'oignon en quartiers et ajoutez-le dans le plat avec les 2 gousses d'ail restantes.
7. Enfournez pendant environ 1h30, en arrosant régulièrement le poulet avec son jus de cuisson.
8. Laissez reposer 10 minutes avant de découper le poulet et de servir avec les pommes de terre rôties.