Ingrédients pour 4 personnes

• 4 filets de poulet
• 1/2 tasse de noix de cajou
• 1 tasse de pousses de bambou
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 cuillère à café de gingembre râpé
• 2 cuillères à soupe de curry en poudre verte
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1/2 tasse de lait de coco
• 1/2 citron jaune

Etapes à suivre

1. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle et y cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré.
2. Ajouter les noix de cajou et les pousses de bambou, et faire cuire pendant 1-2 minutes.
3. Ajouter l'ail, le gingembre, le curry et la sauce soja, et faire cuire pendant 1-2 minutes.
4. Versez le lait de coco et le jus de citron dans la poêle, et mélangez pour bien mélanger.
5. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
6. Servir chaud sur du riz ou des nouilles.