Ingrédients pour 4 personnes

• 4 morceaux de poulet (cuisses ou blancs)
• 200 ml de calvados
• 200 ml de crème fraîche épaisse
• 1 oignon émincé
• 2 pommes coupées en dés
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de moutarde
• Sel et poivre au goût
• Quelques brins de thym

Etapes à suivre

1. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
2. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer des deux côtés pendant environ 5 minutes.
3. Retirez le poulet de la poêle et réservez.
4. Dans la même poêle, ajoutez l'oignon émincé et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 3 minutes.
5. Ajoutez les dés de pommes et faites cuire pendant 2-3 minutes.
6. Remettez le poulet dans la poêle, ajoutez le calvados, la moutarde, le sel, le poivre et le thym.
7. Laissez mijoter pendant 10 minutes à feu doux, en retournant le poulet de temps en temps.
8. Incorporez la crème fraîche et laissez mijoter encore 5 minutes.
9. Servez chaud, garni de thym frais si désiré.