Ingrédients pour 4 personnes

• 1 potiron moyen
• 2 pommes de terre
• 1 oignon
• 1 litre de bouillon de légumes
• 20 cl de crème fraîche
• Sel, poivre

Etapes à suivre

1. Éplucher et couper en morceaux le potiron, les pommes de terre et l'oignon
2. Faire revenir l'oignon dans une casserole avec un peu d'huile d'olive
3. Ajouter les morceaux de potiron et de pommes de terre, faire revenir quelques minutes
4. Verser le bouillon de légumes, saler et poivrer, laisser mijoter 20 minutes
5. Mixer la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse
6. Ajouter la crème fraîche, mélanger et laisser chauffer quelques minutes
7. Servir chaud avec un peu de persil ou de croutons