Ingrédients pour 4 personnes

• 500g de carottes
• 1 oignon
• 1 pomme de terre
• 1 litre de bouillon de légumes
• 20cl de crème fraîche
• Sel, poivre

Etapes à suivre

1. Éplucher et couper les carottes, l'oignon et la pomme de terre en morceaux.
2. Faire revenir les légumes dans une casserole avec un peu d'huile d'olive.
3. Ajouter le bouillon de légumes et laisser cuire pendant 20 minutes.
4. Mixer le tout pour obtenir un velouté lisse.
5. Ajouter la crème fraîche, saler et poivrer selon votre goût.
6. Laisser mijoter quelques minutes avant de servir chaud.