Ingrédients pour 4 personnes

• 800 g de pommes de terre
• 400 g de haricots verts frais
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail
• Sel au goût
• Poivre au goût
• 1 cuillère à café de paprika (optionnel)
• Persil frais pour la garniture (optionnel)

Etapes à suivre

1. Éplucher les pommes de terre et les couper en cubes.
2. Laver les haricots verts et couper les extrémités.
3. Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
4. Ajouter l'ail émincé et faire revenir pendant 1 minute.
5. Ajouter les pommes de terre et cuire pendant environ 10 minutes, en remuant régulièrement.
6. Ajouter les haricots verts et poursuivre la cuisson pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
7. Assaisonner avec sel, poivre et paprika.
8. Servir chaud, garni de persil frais si désiré.