Ingrédients pour 4 personnes

• 250g d'orge perlé
• 400g de champignons sauvages
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 litre de bouillon de légumes
• Sel et poivre
• Huile d'olive

Etapes à suivre

1. Faire tremper l'orge perlé dans de l'eau froide pendant 30 minutes, puis l'égoutter.
2. Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon émincé et l'ail haché dans un peu d'huile d'olive.
3. Ajouter les champignons sauvages coupés en morceaux et les faire cuire pendant quelques minutes.
4. Incorporer l'orge perlé égoutté et mélanger.
5. Verser le bouillon de légumes, saler et poivrer. Laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes en remuant de temps en temps.
6. Une fois l'orge cuit et le liquide absorbé, servir le pilaf chaud.