Ingrédients pour 4 personnes

• 400g de nouilles chinoises
• 200g de viande de cheval coupée en fines lamelles
• 1 boîte de lait de coco
• 1 morceau de gingembre frais râpé
• 2 piments rouges frais
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de sucre
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Faire cuire les nouilles selon les instructions sur l'emballage, les égoutter et réserver.
2. Dans une poêle, faire chauffer l'huile végétale à feu moyen.
3. Ajouter les lamelles de viande de cheval et les faire cuire rapidement jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
4. Incorporer le gingembre râpé, les piments rouges coupés en rondelles et faire revenir quelques minutes.
5. Verser le lait de coco, la sauce soja et le sucre. Laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
6. Ajouter les nouilles cuites à la poêle, mélanger et laisser chauffer quelques minutes.
7. Rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.
8. Servir chaud et déguster !