Ingrédients pour 4 personnes

• 4 cuisses de poulet
• 2 carottes
• 1 poireau
• 1 céleri-rave
• 200g de pommes de terre
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 bouquet garni (thyme, laurier, persil)
• 500ml de bouillon de volaille
• Olive oil
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Dans une grande cocotte, faire chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen.
2. Ajouter les cuisses de poulet et les faire dorer de chaque côté pendant 5-7 minutes.
3. Retirer le poulet et réserver.
4. Dans la même cocotte, faire revenir l'oignon, l'ail, les carottes, le poireau et le céleri-rave pendant environ 5 minutes.
5. Remettre le poulet dans la cocotte, ajouter les pommes de terre, le bouquet garni, puis verser le bouillon de volaille.
6. Assaisonner avec du sel et du poivre.
7. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant environ 45 minutes.
8. Enlever le couvercle et continuer à mijoter pendant encore 15 minutes pour épaissir la sauce.
9. Servir chaud avec du pain pour saucer.