Ingrédients pour 4 personnes

• 400g de cabillaud
• 1 chou-fleur moyen
• 400g de tomates concassées en boîte
• 4 gousses d'ail
• 1 oignon
• 30cl de bouillon de légumes
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de paprika
• Sel et poivre au goût
• Persil frais pour la garniture

Etapes à suivre

1. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
2. Ajoutez l'oignon émincé et l'ail haché, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Ajoutez les tomates concassées et le paprika, mélangez bien.
4. Incorporez le chou-fleur coupé en petits bouquets et le bouillon de légumes.
5. Laissez mijoter pendant 10 minutes jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre.
6. Ajoutez le cabillaud coupé en morceaux, assaisonnez avec du sel et du poivre.
7. Couvrez et laissez mijoter encore 5 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit cuit.
8. Servez chaud, garni de persil frais.