Ingrédients pour 4 personnes

• 400 g d'épinards frais
• 4 pommes de terre moyennes
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 50 g de parmesan râpé
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Eplucher et couper les pommes de terre en fines rondelles.
3. Eplucher et émincer l'oignon et l'ail.
4. Dans un grand poêlon, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
5. Ajouter l'oignon et l'ail, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
6. Ajouter les épinards, et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
7. Dans un plat allant au four, disposer les rondelles de pommes de terre en couches.
8. Recouvrir les pommes de terre avec les épinards.
9. Saupoudrer le tout de parmesan.
10. Mettre au four et laisser cuire pendant 40 minutes.
11. Servir chaud.