Ingrédients pour 4 personnes

• 1 gigot d'agneau de 1,5 kg
• 50 g de beurre
• 2 gousses d'ail
• 2 échalotes
• 2 branches de thym
• 1 litre de bouillon de volaille
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Épluchez et hachez l'ail et les échalotes.
3. Faites fondre le beurre dans une cocotte et faites-y revenir l'ail et les échalotes.
4. Ajoutez le gigot d'agneau et faites-le rissoler à feu vif quelques minutes.
5. Ajoutez le thym et mouillez avec le bouillon de volaille.
6. Salez et poivrez.
7. Couvrez et enfournez pour 1 heure et demie environ.
8. Laissez reposer le gigot d'agneau 10 minutes avant de servir.