Ingrédients pour 4 personnes

• 200 g de semoule fine
• 1 litre de lait
• 150 g de sucre
• 2 oranges (zeste et jus)
• 3 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à café de muscade
• 1 pincée de sel
• Beurre pour le moule

Etapes à suivre

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Dans une casserole, portez le lait à ébullition avec le sucre, le zeste et le jus d'orange.
3. Ajoutez la semoule en pluie tout en remuant pour éviter les grumeaux.
4. Laissez cuire à feu doux pendant environ 5 minutes en remuant constamment.
5. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir légèrement.
6. Incorporez les œufs un à un, puis ajoutez la levure, la cannelle, la muscade et le sel.
7. Beurrez un moule à gâteau et versez-y la préparation.
8. Enfournez pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit doré.
9. Laissez refroidir avant de démouler et servez.