Ingrédients pour 4 personnes

• 150 g de beurre doux
• 150 g de sucre
• 3 œufs
• 150 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 60 ml de café fort
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• Une pincée de sel

Etapes à suivre

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Dans un grand bol, battez le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
3. Ajoutez les œufs un par un tout en continuant à battre.
4. Incorporez la farine, la levure chimique et le sel tamisés, puis mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
5. Ajoutez le café fort et l'extrait de vanille, puis mélangez délicatement.
6. Versez la pâte dans un moule à gâteau beurré et fariné.
7. Enfournez pour environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'un cure-dent ressorte propre.
8. Laissez tiédir avant de démouler.