Ingrédients pour 4 personnes

• 4 blancs de poireaux
• 25 g de beurre
• 2 cuillères à soupe de crème épaisse
• 1 cuillère à café de moutarde
• Sel
• Poivre

Etapes à suivre

1. Lavez les blancs de poireaux. Détaillez les finement sur une planche à découper.
2. Faites fondre le beurre dans une cocotte, ajoutez-y les morceaux de poireaux et laissez mijoter 20 minutes à feu doux en mélangeant régulièrement. Salez et poivrez.
3. Ajoutez la crème et la moutarde, mélangez le tout et remettez sur feu doux 5 minutes afin d'obtenir une belle fondue de poireaux.
4. Ce plat accompagne très bien les viandes blanches et les poissons.

Commentaires

yann2001, le 1 juillet ★★★★★

Très bonne recette.

Yllens, le 8 mars ★★★★★

Cela fait plusieurs fois que je réalise cette recette toute simple mais très bonne. Toujours avec le même succès ; on se régale.

On peut ajouter un peu de noix de muscade.

CALOU67, le 31 janvier ★★★★★

Super cette recette, facile et vraiment délicieuse, n'aurais jamais pensé associer avec moutarde et crème fraiche ! Merci ma belle Ondine

Aaliciyah974, le 7 décembre ★★★★★

Recette très facile et très bonne, très appréciée.

Je remplace la crème par de la crème soja avec la moutarde.

ouiza, le 1 décembre ★★★★★

Facile et très bon. Même mon chéri en redemande !

Un peu plus de crème et de moutarde sont à mon goût necessaire

Bebelle034, le 13 février ★★★★★

Très facile à réaliser et délicieux.

GENE47, le 4 mars ★★★★★

Très bon !

Moi je rajoute un peu de vin blanc et une pointe de piment d'espelette : un vrai régal !

leeloo2b, le 29 décembre ★★★☆☆

Cela change de la compote habituelle !

Remplacez la moutarde par un blanc de poireau coupé finement en rondelles et cuites dans une noix de beurre ! ajoutez le poireau cuit à de la compote ! moi, j'ai employé un pot moyen de compote en morceaux (par manque de temps) Délicieux avec du pintadeau, de la dinde etc ...

olivier, le 25 janvier ★★★★★

Miam, miam, ça c'est excellent ! Je vais essayer l'astuce de Celine57 sur le vinaigre, ça doit être pas mal du tout !

Celine57, le 25 janvier ★★★★★

Très bonne recette qui se fera pour moi avec de la crème à 15% ! Je crois qu'il y a une petite erreur au début de la recette car tu parles de blancs de poulet au lieu de blancs de poireaux ! lol

J'ajouterai une pointe de vinaigre balsamique, un régal ! ça se marie bien avec le poireau !