Ingrédients pour 4 personnes

• 600g de foie de veau
• 4 gousses d'ail
• 1 bouquet de persil frais
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Épluchez les gousses d'ail et hachez-les finement.
2. Lavez et hachez grossièrement le persil.
3. Coupez le foie de veau en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
4. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
5. Faites cuire les tranches de foie de veau à feu vif pendant 2 minutes de chaque côté.
6. Ajoutez l'ail et le persil hachés, salez et poivrez.
7. Poursuivez la cuisson pendant 2 minutes en retournant les tranches de foie de veau pour les enrober de persillade.
8. Servez chaud.